Следовать строжайшей диете, чтобы влезть в 40-й размер?
Это самая большая ошибка, по словам Марка Мессеге, гуру хорошего
самочувствия в центре в Мелеццоле, в Умбрии, куда приезжают с целью
восстановить форму.
Он говорит о
лишних килограммах и о желании людей сбросить эти килограммы: "Диеты
приводят только к увеличению веса". Но как голодный человек может
потолстеть с ничего? "Именно так", – безжалостно говорит он.
"Каждую неделю в СМИ появляется более 80 новых диет, и число людей,
страдающих ожирением, увеличивается в Италии ежегодно на 2%. Вам не кажется это
странным? Низкокалорийные жесткие диеты приводят лишь к тому, что человек
теряет удовольствие от жизни, от общения, от вкуса еды. И это все вредно для
здоровья. Мы играем со здоровьем людей. В эти годы популяризация самых странных
диет, придуманных, чтобы заставить людей похудеть, привела лишь к
распространению булимии, анорексии и ожирения. Ты теряешь за месяц 4 кг и в
следующий месяц набираешь 5 кг. Вы говорите, что большая часть населения
планеты живет с рационом менее 1200 калорий в день, но если худеть таким
образом, то можно умереть. Но наш метаболизм привыкает ко всему, особенно к
экономии".
Сентенция, произнесенная руководителем одного из самых известных
итальянских центров красоты (специализирующегося на фитотерапии), звучит
странно. Но Мессеге объясняет: "Я из Гаскони, рядом расположен Лурд, но я
не совершаю чудес. Тем, кто приезжает ко мне, я не прописываю диету, потому
что, когда я так поступал, результаты были обескураживающими: лишь 2% клиентов
сохраняли достигнутый результат или продолжали терять вес, почти все возвращались
ко мне еще более толстыми, чем раньше".
Но есть "один секрет", и Мессеге раскрывает его, перемешивая
науку, культуру и религию. "Когда-то люди соблюдали правило: пятница –
постный день, день с легкой пищей, только рыба. Это церковное правило, которое
должно было делать более гигиеничными привычки, особенно богачей и священников,
они единственные страдали от подагры из-за большого количества белка. Постный
день придумал не я, а Церковь, чтобы спасти себя саму и знать. Если сегодня мы
будем следовать этому правилу, пусть даже в понедельник, без жиров, без соли и
только с нежирными белками и зеленью, с завтраком с правильной порцией
углеводов (30 г зернового хлеба с джемом или медом), мы все будем лучше себя
чувствовать".
Сразу же звучат скептические заявления сторонников жестких диет: "Как,
всего один день диеты в неделю?" "Да, – отвечает Марк. – Если
умножить один день на 52 календарных недели, к концу года получится почти
двухмесячная диета, это очень продолжительное время, такую долгую диету
невозможно выдержать, если следовать ей непрерывно". И как же соотнести
это с вашей клиникой, с другими клиниками по снижению веса? Они бесполезны?
"Вовсе нет, но мы не Деды Морозы. И я говорю, что когда мои клиенты стали
придерживаться правила "одного легкого дня", то результаты
поддержания и дальнейшего снижения веса увеличились с 2 до 30%. Жесткую диету в
специализированном центре под контролем врачей соблюдать можно, потому что она
дает мотивацию и возможность расслабиться, чтобы противостоять каждодневным
стрессам, но она не решает проблему лишнего веса, а тем более проблему
ожирения".
Теория Мессеге, его обвинительная речь против "общества диет",
подтверждается и американскими исследованиями, проводившимися специалистами
Medicare (государственная программа медицинского страхования), согласно которым
83% людей, придерживавшихся диеты, впоследствии набирают и даже увеличивают
свой прежний вес. И только минимальному числу удается сохранять достигнутые
результаты или хотя бы возвращаться к прежним результатам, не превышая их.
"Нет нужды в американских примерах, – продолжает Мессеге, – я говорю об
этом на протяжении многих лет. Как я говорю о том, что одним из зол в мире
является чрезмерное потребление соли, которое только лишь в одной Франции, по
данным журнала Le Point, становится причиной смерти 25 тысяч человек в год. Это
массовое убийство".
Число жировых клеток в организме остается постоянным на протяжении многих
лет, и меняется в них только содержание жира: об этом пишет журнал Nature.
Издание утверждает, что число жировых клеток окончательно стабилизируется в
подростковом возрасте. И именно по этой причине, даже после диеты очень сложно
не восстановить вес. Шведские ученые из Каролинского института в Стокгольме
изучали адипоциты (клетки, из которых в основном образуется жировая ткань) у
людей, живших в период с 1955 по 1963 годы, у которых в организме был необычный
уровень радиоактивных изотопов по причине проводившихся в то время ядерных
испытаний.
|